Een heerlijke vakantie in Piemonte
CIN: IT006048C2ZHUJ9J4I
Vanuit Casa Mumu · Piemonte · Italië
Onder de eikenbomen bij het huis, in de bossen rond Acqui Terme en op de markten van de stad: in de herfst draait deze streek om één ding. Wij vertellen je waar je moet zijn.
Waarom Piemonte
Wie aan truffels denkt, denkt aan Piemonte — en meer specifiek aan de heuvels rond Alba en Acqui Terme, nog geen kwartier rijden van Casa Mumu. De combinatie van kalkrijke grond, eikenbossen en het microklimaat van de Apennijnen maakt dit een van de weinige plekken ter wereld waar de gewilde witte truffel (Tuber magnatum) van nature groeit. Het seizoen loopt grofweg van eind september tot januari, met het hoogtepunt in oktober en november.
Het bijzondere is dat je de sfeer al proeft voordat je iets hebt gegeten: 's ochtends vroeg zie je op de smalle wegen af en toe een trifulau (truffeljager) met hond op pad gaan, lang voor de rest van de streek wakker is.
Zelf op pad
De leukste manier om kennis te maken met truffels is door zelf mee te gaan. Diverse lokale trifulau's rond Acqui Terme en Alba bieden korte excursies aan: een ochtendwandeling door het bos, met hond, waarbij je zelf mag helpen zoeken en graven. Vaak wordt de tocht afgesloten met een proeverij op locatie of in een nabijgelegen agriturismo.
Boek dit soort tochten het liefst een paar weken van tevoren, zeker in oktober en november — dit zijn de drukste weken van het seizoen. Je toeristenbureau in Acqui Terme kan je in contact brengen met erkende gidsen.
Proeven en kopen
Acqui Terme heeft twee keer per week een levendige markt, en in het truffelseizoen verschijnen er extra kraampjes met verse truffels, direct van de jagers. Vraag altijd naar een certificaat van herkomst — dat hoort bij een eerlijke aankoop.
Voor een compleet uitje is de Fiera del Tartufo in Alba een aanrader: een van de bekendste truffelfeesten van Italië, met proeverijen, veilingen en een sfeer die je nergens anders vindt. Liever iets kleinschaligers en dichter bij huis? In Il Giardinetto in Sessame, vlak bij Casa Mumu, serveren ze in het seizoen huisgemaakte pasta met verse truffel erover geschaafd — eenvoudig en overweldigend lekker tegelijk.
En thuis in de tuin van Casa Mumu? Onder de oude eiken bij het huis is truffel al eens gevonden door buren met een geoefende neus — misschien heb jij tijdens je verblijf ook geluk.
Praktisch
Casa Mumu is het perfecte rustpunt om Piemonte in de herfst te verkennen — dicht bij de bossen, de markten en de beste tafels van de streek.
Bekijk beschikbaarheid